已經(jīng)到年三十了，該準(zhǔn)備包餃子了，今天的餃子工程可是一個(gè)重量級(jí)工程，畢竟在未來(lái)兩天都要吃餃子。
（我們家過(guò)年的時(shí)候只吃豬肉大蔥的，大家過(guò)年家里都準(zhǔn)備那些餃子餡。）
天幕再次打開的時(shí)候出現(xiàn)的是一團(tuán)肥瘦相宜的肉糜，粉嫩中帶著油潤(rùn)的光澤，旁邊是切得細(xì)碎、汁水飽滿的翠綠大蔥。將他們摻和在寬大的陶盆底。
一雙穩(wěn)健的手開始動(dòng)作。先是在肉糜上“畫龍點(diǎn)睛”：淋入的生抽，點(diǎn)上幾滴濃稠的老抽，再撒入一小撮晶瑩的細(xì)鹽，抖落些許如雪的白胡椒粉。
接著，是提鮮的靈魂——一小匙蠔油滑入，再磕入一兩枚黃澄澄的生雞蛋。此刻，筷子（或手）便是指揮棒，順著一個(gè)方向，堅(jiān)定而勻速地?cái)噭?dòng)起來(lái)。
隨著持續(xù)的攪打，發(fā)出“噗嘰、噗嘰”黏膩而富有彈性的聲響。
在不停的攪拌中，肉餡漸漸變得油亮、粘稠、上勁，從最初的顆粒分明，到抱成一團(tuán)，呈現(xiàn)出一種豐腴的膠質(zhì)感。蛋液和調(diào)料被徹底吸收，肉糜泛著潤(rùn)澤的光。
最后，是畫龍點(diǎn)睛的時(shí)刻。一小勺芝麻香油被淋入，那濃郁獨(dú)特的香氣瞬間升騰、彌散，霸道地鉆進(jìn)鼻腔，勾動(dòng)著食欲。
宋云棲一家聚在這小小的廚房，開動(dòng)
午后的陽(yáng)光斜斜鋪進(jìn)廚房案板，沈欣怡這雙沾滿薄粉的手開始忙碌起來(lái)。只見她拈起一張圓潤(rùn)的面皮，輕輕攤在微屈的左掌心，那皮子便像一方小小的、柔軟的毯。
接著，宋云棲爺仨右手執(zhí)起筷子，穩(wěn)穩(wěn)夾起一團(tuán)飽滿豐盈的餡料。
宋云棲左手四指微微弓起，穩(wěn)穩(wěn)托住面皮，右手拇指與食指熟練地捻起面皮的一邊邊緣，輕輕提起，與對(duì)面的邊緣小心捏合。這一捏，是起點(diǎn)，是定調(diào)。緊接著，右手拇指和食指靈巧地交替動(dòng)作，像兩只配合默契的鳥兒在琴弦上跳躍——提起一小褶面皮，迅疾而輕柔地壓向前方已經(jīng)捏合的部分，捻緊；再提起下一褶，再捻緊……
當(dāng)兩邊皮緣在起點(diǎn)附近完美匯合，最后的縫隙徹底封死，一個(gè)飽滿挺括、腹藏乾坤的餃子便誕生了。
一個(gè)個(gè)餃子穩(wěn)穩(wěn)地立在撒了薄粉的案板上，周身環(huán)繞著精巧的褶痕，像一件小小的藝術(shù)品，又像一個(gè)即將投入沸水懷抱的雪白元寶。
好吃不過(guò)餃子
宋云棲看著案板上一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿的餃子，很有成就感，他有一個(gè)疑惑很想請(qǐng)假爸爸宋文杰：“爸，咱為什么每年都要吃餃子?。繐Q換不行嗎?！?/p>
宋文杰回答女兒的問題：“-餃子在古代有“交子”的諧音，我們春節(jié)吃餃子寓意新舊年交替的時(shí)刻，有辭舊迎新的含義?！?/p>
“”而且你看，餃子的形狀像古代的銀錢元寶，古人認(rèn)為吃餃子有“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意，寄托了對(duì)新一年財(cái)富的期望?！闭f(shuō)著還拿著包好的餃子展示在宋云棲眼前。
“春節(jié)本來(lái)就是一家團(tuán)圓的日子，包餃子又很簡(jiǎn)單，大家一學(xué)就會(huì)。過(guò)年的時(shí)候，大家一起動(dòng)手包，就像我們一樣邊包邊聊天多熱鬧?！?/p>
宋云棲聽完宋爸的解釋一臉的恍然大悟。
“相傳東漢末年醫(yī)圣張仲景在冬日的時(shí)候見百姓受凍，便用面皮包上驅(qū)寒藥材煮成“嬌耳”，分發(fā)給民眾。后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷演變，就成了現(xiàn)在的餃子?！?/p>
宋云澈：“我只知道在重要節(jié)日吃餃子，還真不知道餃子的寓意和來(lái)源?！?/p>
宋杰文：“現(xiàn)在知道也不晚，咱們今年還用不用在餃子里面放幾枚硬幣了。”
宋云澈：“放放，不放硬幣多沒意思，我這里正好有幾枚硬幣，我這就去拿。”
在全家合力的情況下，四篦子的餃子已經(jīng)圓滿完成。盆里的餡料也所剩無(wú)幾，準(zhǔn)備在下餃子的時(shí)候把它搓成肉丸放進(jìn)去。
沈欣怡用一個(gè)干凈的我塑料袋裝了大約30左右的餃子交給宋杰文：“你把這些給咱爸媽送過(guò)去?！?/p>
最后一個(gè)個(gè)圓滾滾的餃子嘩啦啦的跳進(jìn)滾燙的沸水里，通過(guò)三次添水這些餃子擠擠挨挨的浮出水面，可以開動(dòng)了。
｛秦漢時(shí)期還沒有餃子，但是可以學(xué)呀。
秦朝
看到沈欣怡剁著肉餡。把整塊整塊的肉餡剁成肉泥，都疑惑的撓撓頭。
“這后人又在做什么好吃的，需要這么多的肉?！?/p>
“管人家做什么呢，咱又吃不到?！?/p>
好這個(gè)提問的被這人一噎，瞬間不知道要說(shuō)些什么了。
“唉，后人怎么都有這么多食物。看的我好羨慕。”
“后人的生活都是我們羨慕不來(lái)的?！?/p>
秦始皇看看天幕上色澤誘人的餡料，再看看自己面前的清湯寡水。嘆了口氣，距離后世太遠(yuǎn)了，他們是什么都沒有撈著，那個(gè)制作面粉的工具也不知道墨家研究的怎么樣了。
漢朝
知道他們大漢已經(jīng)亡了，但是聽到這個(gè)餃子竟然是從他們這里繼承的，那叫一個(gè)高興啊。
漢末也是他們大漢人。
劉邦：“這人不得了啊，被尊稱為醫(yī)圣，醫(yī)術(shù)成就不小啊。”
劉徹：“既然是早晚都是我大漢的，那現(xiàn)在出現(xiàn)也不晚。來(lái)人，朕今天就吃這個(gè)?！?/p>
“你聽見沒有，這個(gè)叫張仲景的醫(yī)圣說(shuō)，這個(gè)餃子有驅(qū)寒之效，我們要不要也試試?！?/p>
“行，我去買些彘肉，反正也便宜，正好看看是不是真的能驅(qū)寒。”
此時(shí)的張仲景家門庭若市，百姓們聞風(fēng)紛紛趕來(lái)，想要看看這個(gè)被后人稱為醫(yī)圣的神人。
那些達(dá)官顯貴，王公貴族也來(lái)尋找張仲景，能被后人尊為醫(yī)圣的本領(lǐng)怎么會(huì)差呢。
以至于本來(lái)就很出名的張仲景在一瞬間被整個(gè)大漢國(guó)民所知道了。
大漢百姓：他們這里可是有個(gè)醫(yī)圣。
自此張仲景從來(lái)沒有好好休息過(guò)，直到培養(yǎng)下一代醫(yī)術(shù)高超之人。
而另外兩個(gè)醫(yī)術(shù)相當(dāng)?shù)娜?，也想去?huì)會(huì)這個(gè)“醫(yī)圣”。
最后，張仲景還真把“嬌耳”研究出來(lái)，并無(wú)償告訴大家。
許多百姓也依靠這個(gè)“藥方”度過(guò)了這個(gè)寒冬臘季。
宋朝
一個(gè)擺吃食的看看面前準(zhǔn)備的角子，再看看天幕上后人所做之物，這和我的“水晶角兒”很像，后人這是在做角子吧。
蘇軾咂吧著嘴，還是這角子餡料也太豐富了，真想嘗嘗是什么味道？
程母看著饞嘴的大兒子：“咱們也準(zhǔn)備了，等會(huì)兒就能吃了，瞧瞧你那沒出息的樣兒?！?/p>
蘇軾不服：“這能一樣嗎，怎么看都是后人的更好吃?！保?/p>