十里珠簾迷曉霧,六街花市醉春風(fēng)。
林淡、林清兄弟二人在街上閑逛,林淡還好,他上次已經(jīng)領(lǐng)教過(guò)蘇州城的繁華,而且上一世更繁華的景象他都見(jiàn)過(guò)。
相比之下,林清的反應(yīng)更為真實(shí),平日里穩(wěn)重的人,難得露出屬于孩子的童真,只見(jiàn)他左左右右、前前后后的看,只怕是眼睛都不夠用了。
“哥,這蘇州城還是真繁華?。 绷智宀挥傻酶袊@道。
林淡也深有同感的點(diǎn)頭,心中想,這蘇州城不愧自古便是紅塵中一等一的風(fēng)流富貴之地。城郭內(nèi)外,端的是一派錦繡乾坤,說(shuō)不盡的“翠幌嬌深,曲屏香暖”氣象。
七里山塘,兩岸朱樓夾著青簾,似兩條胭脂帶子蜿蜒在水面上。河里的畫(huà)舫,比太液池上的龍舟還要精致上三分,窗欞上雕著“歲寒三友”的紋樣,紗幔上繡著“蝶戀花”的圖景。船娘們穿著藕荷色衫子,手腕上的銀釧兒叮當(dāng)作響,唱起那“桂枝兒”來(lái),連水里的錦鯉都要探出頭來(lái)聽(tīng)。
閶門(mén)外的市廛,真真是個(gè)“金閶門(mén)”的模樣。那青石板路上,綢緞莊的幌子挨著香料鋪的招牌,蘇繡的屏風(fēng)對(duì)著泥人的攤子。掌柜的都生得面團(tuán)團(tuán)似銀盆,見(jiàn)著穿綾羅的便喊貴客,遇著戴方巾的就稱(chēng)相公。更有那賣(mài)響糖的小販,把個(gè)銅鑼敲得山響,引得穿紅著綠的小兒女們圍著轉(zhuǎn)。
玄妙觀(guān)前更是熱鬧,三清殿前的香火,熏得飛檐上的銅鈴都染了檀香氣。算命先生擺著“文王卦”的攤子,旁邊賣(mài)茉莉花的老嫗,籃子里還擱著新摘的白蘭花。忽聽(tīng)得一陣笙簫聲,卻是富貴人家的轎子經(jīng)過(guò),那轎簾一掀,露出半幅百蝶穿花的裙角,倒叫路邊的書(shū)生看癡了去。
虎丘山下茶坊里,坐著些穿直裰的文人。他們吃著的碧螺春,是才從東山采來(lái)的,盛在甜白釉的蓋碗里。談詩(shī)論文間,忽聽(tīng)得隔壁雅間傳來(lái)琵琶聲,彈的正是新譜的“玉樹(shù)后庭花”,弦子里仿佛帶著太湖水的漣漪。
臨河的酒樓上,幾個(gè)鹽商正吃著松鼠桂魚(yú)。那魚(yú)身上澆的糖醋汁,亮晶晶似琥珀一般。窗外劃過(guò)一艘載著昆腔戲班的船,那唱小生的正在練游園驚夢(mèng)的腔調(diào),驚起岸邊柳蔭里一對(duì)交頸鴛鴦。
忽見(jiàn)一隊(duì)織造府的官船駛過(guò),船頭立著穿補(bǔ)服的官員。岸上行人紛紛避讓?zhuān)瑓s有個(gè)賣(mài)菱角的丫頭不知厲害,被差役推了個(gè)趔趄。這時(shí)二樓珠簾后傳來(lái)環(huán)佩叮咚,原是某位誥命夫人看不過(guò)眼,使丫鬟擲下塊碎銀子來(lái)。那丫頭拾了銀子,反倒嘻嘻地笑了——這蘇州城里,連施舍都透著股風(fēng)流態(tài)度。
待到華燈初上,山塘兩岸的燈籠,倒比天上的星子還密。畫(huà)舫里的檀板聲、牙牌聲、猜枚聲,混著吳儂軟語(yǔ)的笑罵,把條河水都攪得溫軟了。
兄弟二人逛的興起,不覺(jué)間天色都暗了下來(lái),林淡見(jiàn)林清正高興,也不想壞了他的興致,于是說(shuō)道,“難得出來(lái),今日就在外面用晚飯吧?!?/p>
林清本正在一個(gè)攤位上挑鐲子,聞言放下鐲子,笑的眉眼彎彎,“好啊,好啊?!?/p>
林淡就帶著林清去了蘇州很是有名的得月樓,說(shuō)起這得月樓也是不得了的,它原創(chuàng)建于嘉靖年間,明代戲曲作家張鳳翼曾給“得月樓”贈(zèng)詩(shī)云:“七里長(zhǎng)堤列畫(huà)屏,樓臺(tái)隱約柳條青,山公入座參差見(jiàn),水調(diào)行歌斷續(xù)聽(tīng),隔岸飛花游騎擁,到門(mén)沽酒客船停,我來(lái)常作山公醉,一臥壚頭未肯醒”。
后乾隆下江南在得月樓用膳,因其味道鮮美,賜名“天下第一食府”。
二人剛走到得月樓門(mén)口,就有小二前來(lái)招攬,得月樓的小二自是練就了一副火眼金睛,一看林淡兩人的衣著就知家境不錯(cuò),再看后面跟著長(zhǎng)隨,不是官家公子,就是世家子弟。
林淡也沒(méi)讓他失望,要了一間雅間。
“得嘞,雅間倆位,貴客樓上請(qǐng)?!毙《嗌暮暗馈?/p>
林淡兩人在臨窗的位置坐下,因午膳用過(guò)松鼠桂魚(yú),林淡本不欲再點(diǎn),但林清說(shuō)難得來(lái)一次,自是要嘗嘗于家中做的有何不同。
林淡覺(jué)得很有道理遂又點(diǎn)了松鼠桂魚(yú),不多時(shí)他們點(diǎn)的菜就陸續(xù)上桌。
最先端上來(lái)的是松鼠桂魚(yú),端的是“金鱗耀日,玉尾翻波”。聽(tīng)小二說(shuō)這魚(yú)都是選的太湖里新捕的鮮活桂魚(yú),去骨剖花,裹上細(xì)粉,下油鍋炸得金黃酥脆,再澆上酸甜汁兒,淋得如琥珀般晶瑩透亮。魚(yú)身翹起,林淡夾了一筷子,魚(yú)肉酥嫩,入口酸甜交融,齒頰生香,確實(shí)不同凡響。
第二道蜜汁火方,取的是金華火腿最精處,切作方正厚片,先用陳年花雕浸透,再以冰糖、蜜汁慢火煨燉。待火候足了,那火腿紅如瑪瑙,油光水滑,蜜汁濃稠似琥珀,甜咸相濟(jì),入口即化。
林清吃了一口眼睛就亮了,“這火方燉得入味,比咱們家的還強(qiáng)些?!?/p>
一旁的小二聽(tīng)了也不惱,反倒是笑瞇瞇道,“您抬舉?!?/p>
第三道得月童雞是得月樓最響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信撇?,因此做的更是講究,未足月的童子雞是得月樓親自養(yǎng)的,肉質(zhì)極嫩,以高湯煨之,再配冬筍、火腿、香菇同燉,湯色清亮如月華,雞肉細(xì)嫩如豆腐,林淡先喝了小半碗湯異常鮮美,又嘗了一塊雞肉滑嫩多汁。
第四道碧螺蝦仁更是好看,取太湖青蝦現(xiàn)剝蝦仁,配以明前碧螺春茶葉同炒。蝦仁雪白如玉,茶葉翠綠似碧,清香撲鼻,入口鮮嫩彈牙,茶香縈繞。
因?yàn)槿獠诉^(guò)于驚艷,以至于素菜林淡只各嘗了一口就不再動(dòng)筷,好在林清口味清淡很是喜愛(ài),也不算浪費(fèi)。
最后上的蟹黃燒麥則是兄弟兩人都很是喜愛(ài),薄如蟬翼的面皮,裹著蟹黃、蟹肉、豬肉拌成的餡兒,頂上綴著蟹黃,蒸熟后晶瑩剔透,咬一口,湯汁四溢,蟹香滿(mǎn)口。
一頓飯吃的兄弟兩人都是肚子溜圓,棄了馬車(chē),慢慢溜達(dá)回住處方覺(jué)消化。