何雨柱走進(jìn)食堂，看到一派熱鬧景象，雖然處于災(zāi)年，但是作為無比重要的生產(chǎn)大廠，
供應(yīng)還是比外面好一些，當(dāng)然比58年以前還是要差好多，這個(gè)時(shí)期的軋鋼廠主食憑票供應(yīng)，
有限量，每天中午還是按照大鍋飯的要求，免費(fèi)供應(yīng)菜湯，不過是清湯寡水的，
有老工人回憶這段時(shí)光，這個(gè)時(shí)期體現(xiàn)的就是一個(gè)公平。 紅星軋鋼廠經(jīng)過58年的擴(kuò)建，
現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)擁有3000名員工的大廠?，F(xiàn)在軋鋼廠一共有3個(gè)食堂，
何雨柱在三食堂，主要負(fù)責(zé)附近幾個(gè)車間和行政樓的供應(yīng)。 看到何雨柱到了，“傻柱！
你今天負(fù)責(zé)炒兩個(gè)菜。”食堂班長張師傅說道?！皬垘煾?，沒問題，勞駕我這25了，
還要娶媳婦，傻柱這個(gè)外號(hào)不能再喊了，各位革命工友，
看得起的以后叫一聲何師傅或叫柱子都行，實(shí)在不行直呼我大名何雨柱也行。
”“好的何師傅……”軋鋼廠食堂的人際關(guān)系還是比較純粹的，何雨柱廚藝好，
要不是因?yàn)樽斐舻米锶?，有可能現(xiàn)在都是食堂班長了。 “呦？各位都來了，我宣布個(gè)事，
現(xiàn)在我們廠經(jīng)過58年擴(kuò)建，現(xiàn)在已經(jīng)成了3000人大廠，未來我們還要擴(kuò)大，
廠領(lǐng)導(dǎo)指示，我們后勤部門要努力培養(yǎng)后備力量，這不給我們食堂有安排幾個(gè)人，
幾位大師傅，看看有沒有合眼緣的帶個(gè)徒弟啊?！笔程民R主任笑著說道。 何雨柱一看，
好家伙，都是《情滿四合院》的主要配角啊，有馬華、胖子、劉蘭，還有幾個(gè)龍?zhí)祝?/p>
一共7個(gè)人。何雨柱看了看其他人沒吱聲，馬師傅開口道：“我這眼瞅都退休了，
我就不帶徒弟了，何師傅，楊師傅，你們看著有合眼緣的選一下。
”何雨柱想了一下道：“那我就選擇這兩個(gè)吧?！焙斡曛x的正是馬華和胖子。
選馬華很正常，有人說馬華資質(zhì)不行，確實(shí)在電視劇里馬華成就有限，可是在有限，
也可以做得了婁曉娥飯店的主廚，相信這一世在何雨柱的教導(dǎo)下馬華的廚藝也不會(huì)低，
作為一個(gè)有系統(tǒng)的男人，不怕教會(huì)徒弟餓死師傅的事情發(fā)生。再說馬華可以說是天選徒弟，
在原劇里，何雨柱打了主管后勤的李副廠長李懷民，后來下放到車間勞動(dòng)，
馬華二話不說也去了車間，后期何雨柱養(yǎng)那幾個(gè)老的沒錢，
馬華也是把所有的積蓄兩千多塊都借給了傻柱。所以說，這個(gè)徒弟何雨柱收定了，
耶穌都擋不住。再一個(gè)就要說胖子了，原劇胖子確實(shí)是背叛了傻柱，
但是離了傻柱胖子廚藝就上不了臺(tái)面了，說明傻柱壓根就沒有好好教，
那徒弟背叛也就不能全怪人家胖子了，只能說一方面可能胖子就是天生的反骨，
另一方面也有可能就是傻柱留手太多，胖子也就沒有那么多的忠誠度。收胖子為徒，
主要也是胖子會(huì)來事，天賦也不錯(cuò)，何雨柱也有信心能夠掌控得了胖子。
作為一個(gè)有掛的男人，作為一個(gè)知道未來走向的男人，作為一個(gè)能洞察先機(jī)的男人，
何雨柱對(duì)自己的未來充滿了信心。他相信，通過自己的努力，一定能夠培養(yǎng)出優(yōu)秀的徒弟，
也不怕教會(huì)徒弟餓死師傅的事情發(fā)生，所謂徒弟還在第二層，他已經(jīng)在第五層了，
所以何雨柱為食堂培養(yǎng)后備力量的同時(shí)。他也在為未來布局，在他能夠大展拳腳的時(shí)候，
有人可用。
“馬華，李明啟（劇中胖子沒有名字，這里暫且稱他為李明啟），何師傅愿意收你們?yōu)橥剑?/p>
你們意下如何？”“師傅在上，請受徒兒一拜?！毖粤T，二人便欲行磕頭大禮?！昂昧撕昧?，
如今不時(shí)興這一套，你們只需給我敬杯茶即可。”何雨柱接過茶杯，一一飲盡，
然后說道：“既然決定收你們?yōu)橥?，有些?guī)矩我得先跟你們講清楚?！?“若要隨我學(xué)廚，
須得先學(xué)做人，再學(xué)烹飪之術(shù)！你們應(yīng)當(dāng)明白，廚藝不僅是一門手藝，更是一種品德的體現(xiàn)。
倘若讓我發(fā)現(xiàn)你們膽敢偷竊食堂之物，哪怕只是一個(gè)土豆，也不要說我是你們師傅！
” “其次，咱們這門手藝，代代相傳，切絲就是切絲，雕花就是雕花，火候更是馬虎不得。
每一種食材都有其獨(dú)特的特性和最佳烹飪方式，若能有誰敢敷衍了事，休怪我手下無情，
用炒勺敲他腦袋！” “第三點(diǎn)要牢記：做菜的目的在于烹飪美味，無論對(duì)象是誰，
用料和心思都須一致，不可有偏頗。真正的廚師，用同樣的熱情和專注對(duì)待每一道菜肴，
無論它是為領(lǐng)導(dǎo)精心準(zhǔn)備的宴席，還是為廣大工友炒制的大鍋菜，
我們要以真誠和專業(yè)來面對(duì)每一個(gè)品嘗我們菜肴的人。
” “最后一點(diǎn)尤為重要：未學(xué)成之前，切勿打著我的名號(hào)在外招搖撞騙。若有違反，
我定親自將你逐出師門！學(xué)藝先學(xué)德，名聲是建立在真才實(shí)學(xué)之上的，
本事沒學(xué)成先學(xué)會(huì)擺譜的，我決不輕饒！” “自明日開始，你們需洗菜、擇菜三個(gè)月，
待手上磨出繭子后，方可執(zhí)刀練習(xí)。聽清楚了嗎？”馬華與胖子李明啟連連應(yīng)聲，
眼中閃爍著對(duì)未來的期待和敬畏。 此后，食堂各人各司其職，
有條不紊地忙碌著：洗菜的洗菜，擇菜的擇菜，負(fù)責(zé)切配的專注改刀。中午十二點(diǎn)，
六個(gè)打菜窗口齊開，千人用餐的壯觀場面再次令何雨柱感到震撼。作為后世之人，
他著實(shí)未曾見過如此情景。待工人用餐完畢，廚房眾人方陸續(xù)開始吃飯。由于提前打了飯，
大家才得以安心享用。若非如此，能否吃得上飯還真未可知。飯后，整理完廚房，
何雨柱悠然自得地踏上歸途。